巧克力豆英式鬆餅
我很喜歡吃英式鬆餅，從開始做麵包，愛上麵團，心裏就一直想，哪天也來試試做英式鬆餅。
跟做菜習慣一樣，在做料理前，我會先看看家裡有的材料，盡可能用現有材料來做，所以我不斷地參考網路上書本上的食譜，找到一個自己最方便做的配方，再加上自己的喜歡的口味，就成自己homemade專屬的食譜。
因為喜歡，做起來就特別開心。第一次試做就成功了。
我想與大家分享，因為簡單的步驟，就是簡單的幸福。
訣竅提示
第一次用手揉麵，因為不能太揉怕出筋，所以有點像在捏的方式，將所有材料混合一起。時間只約幾分鐘就會好了。
食後感想
當咬下去的當下，口感介在麵包的綿密和外皮酥鬆，不乾澀，真的好吃。值得自己一做在做。我也用過新鮮的蔓越莓，烤起來也好好吃。
要做甚麼口味，自己加，真的好玩。
料理步驟
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1. 將中筋麵粉和泡打粉秤好一起過篩。奶油切小塊，快速 與麵粉混合。 2. 迅速搓揉到捏不到奶油塊，然後將牛奶，蛋，糖和鹽一 起加入麵團中和成麵糰，這步驟盡快完成，我大概花 約2-3分鐘，因為 太久會出筋。 3. 完成的麵團大約整成長方形狀，包上保鮮膜，放入冰箱 冷藏約30分鐘之後取出，這個動作是讓等下的整形容易 一 些。 4. 將烤箱預熱，180度，10分鐘後，開始做麵糰整形。 5. 麵團取出後在麵團和桿麵棍上鋪上一點麵粉桿平，厚度 約2公分的長方形，然後鋪上巧克力豆。
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6. 從下面1/3部分內折，上面再往下折，然後再桿成厚度2 公分長方形。這樣步驟重複做三次。
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7. 然後用圓形模具壓出一個個圓形。約可壓出8個。
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8. 進烤箱之前刷蛋黃液，也可用牛奶，烤出來的顏色會比 蛋黃液淡。約烤17-20分鐘，巧克力豆英式鬆餅就好 了。
心情傳達
Cooksnap
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食譜作者
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