煮吧*韓式炆牛肋條-相似度爆燈!
大小姐‧日嘗事
@cook_6828652
周末一有時間就想做個炆煮菜，想試做豬軟骨，但找了幾家凍肉舖還是找不到，好失望呀，唯有炆一下牛肋條吧。正當在想着用紅酒還是黑啤去炆的時候，腦子出現了家中的那瓶韓式醃肉醬，就做個韓式炆牛肋條吧，試試新菜式，不用食老本。
跟過往做法有點不一樣，因為炆煮菜我最喜歡用洋蔥，會令整鍋都又香又甜。但這次棄用洋蔥，改用梨子取代（用上黃金梨，用雪梨也可），效果很好，味道馬上變得很韓呀！
訣竅提示
*如果你愛吃配菜爽爽的口感，請在最後一小時才落薯仔，甘荀及白蘿蔔
**早一晚煮好, 翌日才吃更入味呀
***可用韓國梨子更佳, 雪梨亦可
料理步驟
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1
先把急凍的牛肋條解凍，切塊，跑活水備用。跑活水是指用凍水落用，然後用中火加熱，肉的血水跟不乾淨的泡泡就會走出來，約15-20分鐘吧，水記住要保持不滾呀。然後把肉拿出來用清水洗淨即可。
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2
薯仔，甘荀，白蘿蔔用滾刀方式切大塊，要不然溶掉就吃不到了。蒜頭去衣備用。
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3
梨子去皮切塊，與蒜頭一起放到攪捧器中打碎。
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4
把韓或醃肉醬加入梨子汁，拌勻備用。
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5
鍋子放一湯匙油燒熱，把牛肋條煎香。
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6
加入梨子汁拌勻，煮2分鐘。
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7
加入薯仔，甘荀，白蘿蔔及雞湯，拌勻加蓋用中大火煮滾。
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