【北海道白醬湯】海鮮白醬牛奶鍋
Amyの私人廚房
@cook_6828145
海鮮白醬牛奶鍋是一道相當受歡迎的料理,加入大量蔬菜燉煮出的湯頭,搭配個人喜歡的海鮮或肉類,使用來自北海道產的鮮奶油及起司調配出的[白醬料理塊],不只讓濃湯口感擁有濃郁香醇的美味,更是一道營養滿分的美味料理。
訣竅提示
好喝的海鮮白醬牛奶鍋除了選擇高品質的[白醬料理塊]很重要之外,可利用蔬菜的自然清甜及海鮮的鮮味,都能讓濃湯的口感及營養更加分喔!＊更多資訊,歡迎常到Amyの私人廚房逛逛 :
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預備食材
料理步驟
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1
準備所有食材。
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2
將洋蔥切成丁狀,馬鈴薯及胡蘿蔔去皮切塊。蛤蜊要先去沙再使用,鮮蝦去殼清除沙腸備用,中捲去除外皮及內臟再切塊。
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3
煮一鍋熱水將綠花椰及白花椰和甜碗豆等蔬菜汆燙後備用。
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4
準備一個湯鍋放入奶油小火加熱至融化。
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5
奶油融化後加入洋蔥丁及月桂葉炒至洋蔥變透明狀。
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6
將洋蔥炒至透明甜份釋出時,再加入馬鈴薯及胡蘿蔔塊拌炒一下。
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7
加入高湯或水煮滾後,撈除湯上的浮末再蓋上鍋蓋燉煮至蔬菜變軟,燉煮時間約15分鐘。
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8
蔬菜煮軟後加入蛤蜊一起煮,當蛤蜊開口後可先取出。
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9
將蛤蜊取出肉備用。準備1/2盒的【北海道白醬料理】奶油醬塊。
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10
先將鍋子熄火,加入奶油醬塊輕輕攪拌至融化。
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11
再加入鮮蝦及中捲和鮮奶,使用中小火煮滾約4-5分鐘。
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最後加入汆燙好的蔬菜及撒上胡椒粉及蔥花,即完成美味又好喝的海鮮白醬牛奶鍋。
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