芋頭西米露
melody
@cook_6828985
芋頭做什麼料理都好吃,最近學泰式料理,買了一些西谷米及椰奶,剛好可以來做不一樣的甜湯
訣竅提示
1.芋頭用電鍋蒸熟較不麻煩,若沒把握可外鍋可先加1杯水視熟度再加水,不過2杯水軟嫩度剛好
2.西谷米要吃多少煮多少,冰過會變硬
食後感想
芋頭再貴也要買來做"芋頭西米露"
料理步驟
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1
芋頭去皮入電鍋蒸熟,外鍋2杯水
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2
電鍋跳起,趁熱拌入半杯糖,外鍋再加半杯水煮開
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3
滾水煮西谷米,煮至透明,中間適時以攪拌器攪拌
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4
煮好的西谷米沖冷水後,瀝乾備用
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5
深鍋內加水煮滾,加糖
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6
倒入西谷米煮滾
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7
倒入1罐椰奶
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8
最後加入蒸好的芋頭
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9
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