苦瓜炒鹹蛋
Tani Chen
@cook_6828492
夏天到了~~苦瓜對身體好出多多~~~
吃一點清爽的苦瓜!!也可以很下飯喔!!
訣竅提示
小撇步
*先炒蛋黃是因為可以把鹹鴨蛋黃腥味去掉喔!!建議先鹹蛋黃跟蛋白要分開炒喔!!:)
料理步驟
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1
將苦瓜切片狀,蔥切末,辣椒也切一般大小
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2
苦瓜放到水裡先燙過,滾之後撈出
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3
鹹蛋黃挖出來與蛋白分開 切碎
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4
放入苦瓜等帶顏色吸附註變黃金色
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5
放入蛋白,收汁乾後灑入蔥末和辣椒起鍋
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