醬爆牛肉
馨苑料理KE-EN Kitche
@cook_6828536
牛肉沾粉以大火快速炸能使牛肉容易入味
花椒和香油以小火慢煎後加入牛肉爆炒、能提高牛肉的香氣也能去腥味是配飯的好幫手♫
訣竅提示
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預備食材
料理步驟
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1
牛肉切薄片
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2
放入塑膠袋內加入鹽、酒用按摩數分鐘使其入味
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3
牛肉片沾麵粉
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4
用大火炸熟備用
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5
鍋內放入花椒、乾辣椒（切半去籽）小火慢煎、花椒香氣跑出
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6
倒入調味料、改大火爆炒牛肉即可盛盤
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