茶葉蛋
melody
@cook_6828985
日月潭有名的紅茶,用來做茶葉蛋,味道真的不一樣,因為做了太多的的黑糖,就在蛋裡加了黑糖補充鐵質,看己做想要加什麼就加什麼,其實多層次的味道,是外面買不到的.
訣竅提示
1.茶葉蛋做好,要放2天再食用,才會有味道
2.熟蛋要滷前要一一敲碎才容易入味
3.家裡沒泡完的茶包都可拿來滷茶葉.包種茶.烏龍茶.綠茶都可以
食後感想
自己做的茶葉蛋軟Q新鮮,想吃的時侯來一顆,大大的滿足
料理步驟
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1
電鍋外鍋放一張打濕的餐巾紙,將雞蛋一一放入,蓋上鍋蓋按炊飯,待跳起燜20分鐘
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2
將熟的蛋放入水盆用冷水沖洗
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3
一顆一顆敲碎
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4
取一深鍋放入黑糖.紅茶包.香菇.水.醬油.蛋大火煮滾
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5
電鍋外鍋加一杯水,將作法4再入電鍋煮,煮好放一晚
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6
隔天放入冰箱冰2天;大火煮滾即可食用
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