小熊漢堡蕃紅花飯咖哩
好侍食品
@cook_6829430
裝飾成可愛的小熊，有如作畫般快樂感覺的咖哩！
訣竅提示
飯是蕃紅花飯。
蕃紅花飯作法(約6人份)
洗淨米480g(3杯)、加入電鍋標示之水量以及1小撮GABAN蕃紅花(罐裝)後放置30分鐘以上。
加入1大匙奶油，均勻攪拌後開始煮飯。
食後感想
裝飾成可愛的小熊，有如作畫般快樂感覺的咖哩！
預備食材
料理步驟
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1
把洋蔥切碎，馬鈴薯及紅蘿蔔切成1cm塊狀。裝飾用紅椒切成6個三角形，青椒細切成6條，其他部分利用模型印成星型，剩下的則切成容易入口大小。
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2
用胡椒鹽調味混合絞肉，再加入麵包粉、牛奶後均勻攪拌分成12等分捏成圓型漢堡狀。平底鍋內倒入1大匙沙拉油後熱鍋，炒熟裝飾小熊鼻子嘴巴的青、紅椒後取出備用，再煎漢堡肉。
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3
利用鍋內剩下的油熱鍋，翻炒步驟(1)的洋蔥、馬鈴薯和紅蘿蔔。
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4
加水，沸騰後撈去表面浮渣，用小火到中火燉煮約15分鐘至食材變軟為止。
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5
暫時將火關掉，加入咖哩塊攪拌至融化，放入步驟(1)的青紅椒後再用小火燉煮大約10分鐘至呈現濃稠狀。
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6
盤裡盛入圓形模型取出的番紅花飯，淋上咖哩，放上步驟(2)的漢堡肉及切成圓狀的起士片。眼睛部位放上葡萄乾，鼻子部分放上起士片以及步驟(2)的青、紅椒做裝飾。
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