《好菜網》茭白筍炒肉絲
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《好菜網》茭白筍炒肉絲

說起茭白筍炒肉絲,想到的不是那道菜,反而是想起小時候體罰還是老師管教學生方式的那個年代,筍子指的是老師的竹鞭子,肉絲自然就是我們可憐的手心或是小腿了。好像總是中午時分,早上的最後一堂課,整個校園似乎瀰漫著一股蒸便當的味道。而被揍完的那個中午,手心痛著…打開便當,就似乎總是茭白筍炒肉絲和煎蛋,這樣的一道菜,是這樣的讓人想起念書時期的慘綠少年時代。

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預備食材

  1. 食材
  2. 漢光珍品筊白筍切絲 1包
  3. 豬里肌肉絲切絲 200g
  4. 紅蘿蔔切絲 1/2根
  5. 黑木耳切絲 2片
  6. 紅甜椒切絲 1/2個
  7. 黃甜椒切絲 1個
  8. 醃肉料
  9. 1/4小匙
  10. 太白粉 一小匙
  11. 匙白胡椒 1/4小
  12. 料酒 1大匙
  13. 其他
  14. 大蒜拍扁切碎 2片

步驟

25 分鐘
  1. 肉加入醃肉料,抓拌一下,醃十分鐘。

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  2. 鍋中熱一大匙油,放入大蒜稍炒,再放入豬肉絲炒至八分熟,鏟出備料,放入黑木耳、蘿蔔絲稍炒。

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  3. 接著放入這次的主角茭白筍絲

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  4. 放回肉絲,再加入紅黃椒,加入少許鹽胡椒

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  5. 炒勻後一道色彩繽紛的茭白筍炒肉絲即可盛盤上桌囉!

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試煮成品

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