古早味胡椒蝦炒蛋
艾蜜人妻
@cook_6828002
這道胡椒蝦炒蛋有媽媽的味道， 從小媽媽就是這樣料理胡椒蝦再加入蛋液。
吃蝦子時整個濃濃蛋香又帶點微微胡椒辣味，讓人一口接著一口。(也可以當下酒菜喔!!)
訣竅提示
※米酒要嗆兩次喔，嗆的時候瞬間香氣四溢。也不會使鍋裡太乾。(如沒有米酒，可換成水來使用)
料理步驟
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1
備料:蒜頭切丁、蔥段、白胡椒
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2
熱油鍋爆蔥白，蒜頭
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3
香氣出來後，加入蝦子
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4
等待蝦子紅透後，翻面。加入少許米酒
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5
米酒有點收乾後 加入白胡椒粉，拌炒。(再加入一次少許米酒)
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6
此時可加入已打勻的蛋液(喜歡吃蛋的可以用兩顆喔)。 最後再加入一些鹽巴及蔥綠拌炒。
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7
古早味胡椒蝦炒蛋完成。 除了充滿胡椒香氣外，同時又可吃到蝦膏與蛋融合的味道。真是美味。 試著做做看吧，也很適合當下酒菜喔!!
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