半熔岩巧克力蛋糕

因為鄰居給了一大盒兩包的松露巧克力，但家裡只有我一個人會吃巧克力，是說根本吃不完的阿!!

所以為了快速消耗松露巧克力，這樣的蛋糕就誕生溜~

做法非常簡單，小烤箱也沒問題!間單又華麗的午後甜點!!

訣竅提示

步驟1>

將巧克力與奶油切碎隔水加熱，偷懶法是微波爐請按1~2分鐘。同時烤箱預熱攝氏220度。

步驟2>

將巧克力油漿拌勻後，加入糖粉和一小小小搓鹽，拌勻，加入蛋與蛋黃，拌勻；最後將麵粉篩入巧克力漿，拌勻。

步驟3>

模具抹油(不脫殼就不用囉!!!)倒入麵糊，約八分滿。

步驟4>

放入烤箱，一樣220度，約8~10分鐘。完成!!!!!!!!!!!!!!!!!!

1.熔岩的關鍵在於內部麵糊還沒有熟但外殼熟了，所以烤箱的時間控制很重要!很重要!很重要!如果整個烤熟了，還是可以吃，但就是一般的巧克力蛋糕罷了，建議如果要熔岩多一點有兩個方法:

方法A:麵糊加10ml的牛奶，讓麵糊更液態。

方法B:烤箱設定溫度高一點，但考的時間短一點，讓外殼快速熟成，但內部還很軟糊~

2.昨天在網路上在看前輩們的做法時，看到如果沒有模具時，可以拿可以烤的免洗紙杯，把杯子高度減成7~8CM就可以當考模了~

食後感想

這要熱熱的才好吃喔~加球香草冰淇淋也不錯呢!!

話說這是半熔岩，Why~??前輩們的食譜真熔岩巧克力蛋糕的蛋糕體和熔岩是分開做的，比較麻煩，但好處是烤好後不用加熱就有熔岩了~~~下次挑戰看看溜~