客家水晶三角圓
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客家水晶三角圓

從小吃到大,也看長輩料理這道客家家常小點心到大的…三角圓,一直是我的最愛,而三角圓也就是大家所俗稱的水晶餃,三角圓的做法不難,不論是煮湯或是乾拌甚至是煮火鍋配料,隨時隨地想吃就做,不但好吃又方便呢~

靜姐廚房

預備食材

2人份
  1. 太白粉 0.8 杯
  2. 地瓜粉 0.2 杯
  3. 滾水 適量
  4. 內餡
  5. 絞肉 50 g
  6. 醬油膏 1 小匙
  7. 鹽,糖 少許
  8. 胡椒粉 少許
  9. 香油 少許
  10. 油蔥酥 適量

步驟

  1. 變更

    絞肉加入醬油膏,胡椒粉,香油,油蔥酥,調味料攪拌均勻放置約1小時等入味....

  2. 變更

    地瓜粉+太白粉用滾水沖入先用筷子攪拌,再用手拌揉均勻光滑不沾手即可....放入袋子裡...隨手捏一小糰,搓圓壓扁再包入肉末

  3. 變更

    先把一邊的麵皮捏合起來

  4. 變更

    再捏合另外兩邊

  5. 變更

    包好的三角圓一定要用袋子蓋好,防止表皮乾裂

  6. 變更

    做好的三角圓..煮湯..乾拌..煮火鍋都是很棒的選擇~

新增步驟

試煮成品

(6)

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