![[豆豉辣椒小卷]電鍋版 簡易家常菜 食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/bc234442e530863d/680x482cq70/%E8%B1%86%E8%B1%89%E8%BE%A3%E6%A4%92%E5%B0%8F%E5%8D%B7%E9%9B%BB%E9%8D%8B%E7%89%88-%E7%B0%A1%E6%98%93%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E8%8F%9C-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%88%90%E5%93%81%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
[豆豉辣椒小卷]電鍋版 簡易家常菜
朱麗安廚房
@cook_6827725
豆豉是由黃豆或黑豆發酵而成，有股特殊的香氣。豆豉辣椒小卷重味菜色適合當作便當菜，小卷口感緊實有濃厚海味，用豆豉的鹹味及特有香氣與小卷鮮味結合，刺激味蕾，非常下飯的一道菜。
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料理步驟
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1
薑蒜蔥切末，辣椒切小片。小管去膜洗淨，在身體橫切兩刀，但不切斷，容易入味，接著將小管置於蒸盤。
![[豆豉辣椒小卷]電鍋版 簡易家常菜食譜步驟1照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/bcda726cd8a6036c/160x128cq70/%E8%B1%86%E8%B1%89%E8%BE%A3%E6%A4%92%E5%B0%8F%E5%8D%B7%E9%9B%BB%E9%8D%8B%E7%89%88-%E7%B0%A1%E6%98%93%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E8%8F%9C-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-1-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
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2
熱鍋溫油，放入豆豉、薑蒜末、辣椒爆香，加調味料拌勻後盛出倒入小管盤。
![[豆豉辣椒小卷]電鍋版 簡易家常菜食譜步驟2照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/25cec0e1760a3e77/160x128cq70/%E8%B1%86%E8%B1%89%E8%BE%A3%E6%A4%92%E5%B0%8F%E5%8D%B7%E9%9B%BB%E9%8D%8B%E7%89%88-%E7%B0%A1%E6%98%93%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E8%8F%9C-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-2-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
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3
接續電鍋外鍋放1杯水，將小管放入電鍋中蒸熟。
![[豆豉辣椒小卷]電鍋版 簡易家常菜食譜步驟3照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/e4e39fba4320923a/160x128cq70/%E8%B1%86%E8%B1%89%E8%BE%A3%E6%A4%92%E5%B0%8F%E5%8D%B7%E9%9B%BB%E9%8D%8B%E7%89%88-%E7%B0%A1%E6%98%93%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E8%8F%9C-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-3-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
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4
最後撒上蔥花即可。
![[豆豉辣椒小卷]電鍋版 簡易家常菜食譜步驟4照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/ddd966b1edfe2c3c/160x128cq70/%E8%B1%86%E8%B1%89%E8%BE%A3%E6%A4%92%E5%B0%8F%E5%8D%B7%E9%9B%BB%E9%8D%8B%E7%89%88-%E7%B0%A1%E6%98%93%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E8%8F%9C-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-4-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
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