![[糖醋雞丁]簡易家常菜 食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/4f6880126f493deb/680x482cq70/%E7%B3%96%E9%86%8B%E9%9B%9E%E4%B8%81%E7%B0%A1%E6%98%93%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E8%8F%9C-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%88%90%E5%93%81%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
[糖醋雞丁]簡易家常菜
朱麗安廚房
@cook_6827725
老外到中餐館最愛點糖醋雞丁，可見有多受歡迎。軟嫩雞肉帶有酸酸甜甜味道，搭配鳳梨、甜椒等蔬果，非常下飯。
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預備食材
料理步驟
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1
蔥切段、洋蔥切小片、鳳梨切塊、蒜頭切片。取小碗，放糖、醋、醬油、玉米粉及少許水調勻做成醬汁。
![[糖醋雞丁]簡易家常菜食譜步驟1照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/bfbe631b9796c146/160x128cq70/%E7%B3%96%E9%86%8B%E9%9B%9E%E4%B8%81%E7%B0%A1%E6%98%93%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E8%8F%9C-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-1-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
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2
雞里肌肉切小塊，用1/3顆全蛋液、醬油1/4茶匙、酒、玉米粉抓醃。熱鍋熱油，用中火快速將雞肉炸至有點金黃色後盛盤。另熱鍋熱油，放洋蔥、甜椒、鹽、蒜頭快炒後盛盤。
![[糖醋雞丁]簡易家常菜食譜步驟2照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/8e35eb1bebeb36d5/160x128cq70/%E7%B3%96%E9%86%8B%E9%9B%9E%E4%B8%81%E7%B0%A1%E6%98%93%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E8%8F%9C-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-2-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
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3
原鍋放番茄醬炒香，倒入做法1醬汁炒勻，先放雞肉略炒，再放作法3食材及蔥段翻炒即可。
![[糖醋雞丁]簡易家常菜食譜步驟3照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/6073c8fb98b02c57/160x128cq70/%E7%B3%96%E9%86%8B%E9%9B%9E%E4%B8%81%E7%B0%A1%E6%98%93%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E8%8F%9C-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-3-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
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4
雞胸有2層肉， 靠近雞皮部份那一層，大片塊狀的就是常用的雞胸肉，另一塊尾部尖尖成肉條狀稱作雞里肌。這道菜用的是雞里肌肉，肉質軟嫩，口感不柴。
![[糖醋雞丁]簡易家常菜食譜步驟4照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/729ea0ed169505d3/160x128cq70/%E7%B3%96%E9%86%8B%E9%9B%9E%E4%B8%81%E7%B0%A1%E6%98%93%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E8%8F%9C-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-4-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
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