李玟宜
@cook_7355979
每次煮水餃不管冷水下鍋還是熱水下鍋都要煮好久除了怕不熟更討厭皮破掉內餡都流出來😂用煎鍋貼的方式煎水餃除了不會破水分完全保留在水餃裡而且可以縮短料理時間唷
料理步驟
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1
熱鍋加油，下水餃（水餃底都要沾到油唷）
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2
1匙中筋麵粉+250cc水混和倒入鍋中（鍋大小不一樣最重要的是水至少淹過水餃1/4噢，水不能太多也不能太少，太少水餃會無法熟透噢）
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3
蓋鍋蓋轉中火悶煎約10分鐘（第一次不確定火侯控制要注意一下鍋中的水，可以偷偷開一下鍋蓋，要煎煮到水很濃稠起泡的狀態）
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4
鍋中水呈現濃稠起泡狀態開鍋蓋收水繼續煎，待收水至乾煎洽洽的再找個跟鍋子內差不多大小的盤子到蓋就可以完美的起鍋溜😍
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