簡易燴豆腐
標媽的半調子廚房
@cook_7602496
絞肉與豆腐的搭配是多數大人與小孩皆愛的下飯菜，但是肉與豆腐都是屬蛋白質較豐富的食物，加上一點膳食纖維不只美味，營養更均衡。
而且少了豆瓣醬多了輕爽。Less is more!
預備食材
料理步驟
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1
絞肉先以醃肉醬油、米酒、胡椒粉拌勻利用準備其他料的時間靜置備用
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2
蔥洗淨切末、蒜頭去膜切末、鴻禧菇切掉底部沾土的部分再切半、豆腐切小塊備用
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3
黏性澱粉加適量開水成勾芡水備用
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4
起一乾鍋炒絞肉至變色加入蒜末一起拌炒，加入勾芡水、醬油、糖煮滾
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5
加入豆腐及鴻禧菇輕輕拌炒以中小火續煮約3分鐘，並試狀況加水調整稠度。
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6
試味道以鹽巴調整鹹度，加入蔥花及香油略拌炒即可起鍋
心情傳達
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