[海鮮南瓜豆腐煲]簡易家常菜
朱麗安廚房
@cook_6827725
海鮮南瓜豆腐煲不僅顏色誘人、味道鮮甜、口感綿密,且作法超簡單。當作主菜或燴飯都十足美味。
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料理步驟
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1
南瓜去皮洗淨後放入電鍋中蒸熟,取出放入果汁機,加約100cc水打成南瓜泥。
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2
蛤蠣浸泡鹽水吐沙後洗淨。蝦子去蝦殼去腸泥,用米酒及少許鹽抓洗一下。豆腐切粒。蔥白切段,蔥綠切蔥花。
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3
南瓜泥放入鍋中煮滾,放入蔥白及蛤蠣,煮至蛤蠣開口。轉中小火,放蝦子、豆腐、鹽煮2分鐘。撒上胡椒粉、蔥花即可。
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4
小撇步 1.買的是大蝦,切半成適當大小,如果是小蝦,則不用切。 2.食用前將蛤蠣的殼取出,留下蛤蠣肉就好。3.烹煮過程中,用湯匙輕輕攪拌,以免沾鍋底。
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