Viola料理師
@viola_love_cook_0525
夏天就是喜歡吃點口味重一些的料理，利用花雕酒去滷製，香氣四溢，選用雞翅部位，可以吃到Ｑ彈的外皮跟嫩口的肉質！這個當下酒菜也非常適合
預備食材
料理步驟
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1
市場購買三節翅，選擇仿土雞的雞翅，會比較大隻，口感也比較ｑ。 請老闆幫忙把翅切開，就是小腿跟翅分開就好。 準備醬油，糖，米酒把雞翅跟小腿醃製一晚
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2
取一深鍋（最好有不沾的效果），鍋裡放1大匙油，把醃製好的雞翅跟小腿放入鍋中，小火煎，有醃製的上色很快，不要太大火煎，容易燒焦
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3
把雞翅跟小腿都煎到每面金黃色
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4
加入花雕酒，清水，油膏，糖，中小火煮到醬汁濃稠
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5
就可以準備起鍋，盤子上可以配上一些蔬菜一起食用！
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6
花雕酒也可以用紹興酒替代
心情傳達
食譜作者
{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ，因為喜歡美食，所以不斷學習，很享受料理帶來的魔法，讓料理拉近你我的心！
目前活躍於各食譜網站，有興趣可以跟我一起分享料理的美味～
出版書籍：上桌秒殺美食料理家的日日好味
http://www.books.com.tw/products/0010764686?loc=P_007_001
自己經營的ＦＢ：Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長：中西餐，烘培，飲料調製
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