蒜香涼拌毛豆

毛豆洗淨剪掉頭尾。剪一小口調味較易入味。

備一鍋，加入[調味用料]備用。食譜調味偏辣，可依各人口味調整調味。

煮鍋熱水，水大滾毛豆下鍋大火煮6分鐘即可。

6分鐘後毛豆撈起馬上放入第2 步驟，趁熱拌勻，毛豆熱熱的拌調味料，除了較易入味以外，蒜末也比較香，不會生辣嗆味。待毛豆放涼後即入冰箱冰存。冰涼入味即可食用。