麻辣青椒
sumi
@sumi_6827609
麻＝花椒,辣＝辣椒,這樣配與外面吃的麻辣味不一樣.
一直想過不夠什麼呢??
終於會做出來較靠近店家的麻辣味啊!
雖比店家味道清淡,但我最愛吃不膩療癒系味道.
*因為口感好一點,而剝薄皮.可留著.
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
預備食材
料理步驟
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1
將青椒去除蒂與籽,用烤麵包機烤至微焦黃色,剝薄皮切成段備用.
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2
取小鍋子,放入蒜碎,辣椒,花椒,八角,出香氣續倒入酒,味霖及昆布柴魚高湯.
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3
再沸騰,湯汁收乾到5分時,放入步驟1與醬油,用中火邊拌邊加熱煮至收乾盛盤.食用時去除八角與花椒.
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