糖醋魚片

先把鯛魚片拉斜刀片兩面灑上鹽、胡椒、米酒醃5分，在把蒜粒切片備用，蔥切小段。

起鍋蒜片爆香，將糖放入，在放入蕃茄醬、醋、醬油、米酒、半杯水。

空出鍋中央，再把魚片沾上太白粉，放入鍋中輕輕拌一拌，放入蔥快速充分拌1分，即可熄火起鍋，鹽視個人調味。

如要加入其它材料: ※洋蔥切絲與蒜片一同爆香 。

※青椒、紅椒、黃椒切片，請先燙過瀝乾備用，魚片鍋中拌炒後即可放入青、紅、黃椒、蔥下鍋一起快速充分拌1分，即可熄火起鍋，鹽視個人調味。