蛤蜊絲瓜麻油麵線

準備食材

蒜丶薑切末，蔥切蔥花，絲瓜切塊，蝦米洗淨備用

炒鍋加入蔬菜油，爆香蒜丶薑丶蝦米

等香味四溢時，倒入絲瓜拌炒均勻後，加水1000-1500cc，蓋上鍋蓋悶煮

等湯汁沸騰，倒入麻油拌勻

加入麵線（我用比較不鹹的馬家，如果是傳統市場較鹹的要斟酌用鹽），麵線要避免沾黏在一起，口感會很差。

等到湯汁再滾沸，放入蛤蜊等開口，加入蔥花，少許米酒和鹽調味即可享用簡單好吃的蛤蜊絲瓜麻油麵線。