法式焦糖燉蛋 （免烤焙 免火槍 ）
料理步驟
-
1
蛋黃加砂糖發勻。
-
2
2. 忌廉加鮮奶，煮滾後熄火待用。
-
3
將煮好的忌廉鮮奶，逐少倒進蛋漿拌勻。
-
4
將3. 之混合物，過篩倒進容器封好。
-
5
將容器放進鍋中蒸10分鐘。
-
6
蒸好的燉蛋放涼，並灑上砂糖。
-
7
燒熱鐵匙羹，並放在燉蛋上方，用餘熱將砂糖燒成焦糖脆。
蛋黃加砂糖發勻。
2. 忌廉加鮮奶，煮滾後熄火待用。
將煮好的忌廉鮮奶，逐少倒進蛋漿拌勻。
將3. 之混合物，過篩倒進容器封好。
將容器放進鍋中蒸10分鐘。
蒸好的燉蛋放涼，並灑上砂糖。
燒熱鐵匙羹，並放在燉蛋上方，用餘熱將砂糖燒成焦糖脆。
留言