紹興醉雞

去骨雞腿用少許鹽及紹興酒醃等待10分鐘入味

將醃漬好的雞腿捲成條狀後,再用錫鉑紙包起放入電鍋蒸熟（外鍋加1杯半水)

將蒸熟後雞腿卷取出放涼,利用蒸煮的雞湯汁加入苟杞、紅棗、當歸再放入電鍋中（外鍋半杯水)讓藥材融入雞湯汁

最後將蒸熟的雞腿卷及中藥雞湯汁一起放入塑膠袋,另加入些許紹興酒泡製(最好淹過雞腿卷)，放入冰箱48小時即可食