超下飯明太子紅蘿蔔絲
wherelin
@cook_10242686
冷凍庫裡面總是會備著冷凍的明太子。
本身已有調味的明太子是種魔法調味料,跟著食材搭配,總如同主角一般地展現自己。
料理步驟
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1
備料:
◆紅蘿蔔洗淨免削皮,切薄片後切成絲狀。
◆明太子用湯匙刮出卵,去除薄膜。加入酒拌開備用。 -
2
起油鍋,倒入切好的蘿蔔絲拌炒至軟化。
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3
加入明太子熄火後拌炒,明太子變色後試味道。不夠味可調整加一點鹽。
起鍋洗手開飯!
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4
小撇步:
1.明太子可生食,幾乎用餘火就可以熟,擔心的可以不熄火改小火。
2.明太子為醃漬品鹹度高,量多會很夠味,幾乎可以不加鹽。
3.先去薄膜加酒拌開後在鍋中會比較容易拌開不結塊,也容易跟蘿蔔絲勾勾纏,味道均一。
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