生麩(日式麵筋)味噌湯
sumi
@sumi_6827609
生麩就是麵筋.與台灣的材料不一樣.小麥蛋白質加糯米粉,吃起來很Q又小麥味極少.
常用日式素菜.配味噌很塔.最簡單的就是日式味噌湯.加點黃芥末提味,好滋味囉^^
*易溢出,而煮生麩時不要蓋鍋蓋.
昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
料理步驟
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1
將生麩用站水刀子切塊備用.因為易沾,建議沾著水弄.
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2
放入昆布柴魚高湯裡,煮2分鐘左右.生麩澎起來就好.
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3
容化味噌煮至鍋邊冒泡熄火盛碗,放黃芥末即可.
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