照燒雞腿
Jamie Huang
@jamie_huang
使用的醬油調味料,建議選醬油色淺的,照燒出來的雞腿顏色看起來較美味。
料理步驟
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1
雞腿洗淨,用刀刃處將皮面、肉面略剁幾下。
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2
取一鍋,將米酒、醬油、味醂混合。
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3
放入雞腿肉醃製15分鐘。
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4
熱鍋,先從雞皮面煎約2分鐘。
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5
再翻到肉面,煎1分鐘。
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6
蓋上鍋蓋,小火悶煎到雞腿熟,約8分鐘。
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7
將醬汁倒入,煮滾至濃稠狀。
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8
放入煎好的雞腿肉,讓其上下都能均勻沾裹到醬汁。
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9
放涼5分鐘後,切片並擺盤,最後再灑上些許白芝麻。
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