蔥肉包
預備食材
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包子皮 中筋麵粉 200克、 酵母 2克、糖 5克、油 5克、水 100克
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餡料： 豬肉 84克、 蔥 50克、糖、 醬油、白胡椒粉、 鹽、香油適量
料理步驟
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1
先做餡料： 先將肥瘦3比7比例的豬肉，用手攪拌出筋。
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2
放入調味料，繼續攪拌成黏稠狀。
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3
最後放入蔥再攪拌均勻， 完成之後，放入冰箱冷藏備用。
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4
包子皮做法：除了油之外， 把所有包子皮的食材，放進麵包機攪拌， 快完成時再倒入橄欖油。
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5
取出麵糰，把它揉成長條形，再切成6等份，之後再把每一份小麵團桿成中心厚周圍薄的圓形，接著包入餡料， 蔥肉包初步完成，放入蒸籠等待發酵。
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6
將發酵好的蔥肉包，放進水已滾的鍋中蒸18分鐘， 蔥肉包大功告成！
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