蔥肉包

絞肉、醬油、鹽、糖、胡椒、香油、薑泥混合，攪拌到有黏性後，加入蔥花拌勻備用。

先加入麵粉、酵母粉、砂糖、水。攪拌至粉不會飛起，再加入沙拉油。

攪拌棒攪拌均勻後，用手揉捏至盆光，手光成團後，拿出來以手揉方式慢慢揉至麵團表面光滑。
麵團光滑後，搓成長度約20公分的棒狀。

將前步驟的棒狀，分割成每個50g的小麵糰，在桌面撒手粉，將小麵糰稍微壓扁後，用桿麵棍桿壓從麵團外緣往中間桿，要保留中央的厚度。桿成直徑約8公分的包子皮。

桿好的包子皮平的那面朝上，包餡時就直接把餡放在平的那面，取30g餡料於包子皮中央，往下壓實。邊緣留1.5公分寬度。將肉餡包入並將封口收緊。

包好的包子放入蒸籠內發酵約30～40分鐘膨脹約1倍大，就可蒸熟。