熱帶水果香甜醋肉

豬胛心肉切厚片拍打後切一口大小。醃肉材料除香油外其餘全混合拌勻抓醃後最後加香油拌均醃漬備用。

熱油鍋160度，醃好肉沾粗地瓜粉油炸至金黃熟，撈起備用，洋蔥紅椒青椒入油鍋略炸過油撈起瀝油備用。

熱鍋放入調味料煮開，太白粉水勾薄芡放入炸過肉塊、蔬菜、芒果及鳳梨快速拌炒收汁即可起鍋盛盤。