Montaditos de revuelto de aguacate y surimi
Estos montaditos se pueden hacer de este tamaño para entrante y cortados más pequeños para aperitivos.
Han quedado riquísimos, suaves y llenan bastante. Los he decorado con un langostino cocido pero se pueden poner aceitunas o cualquier ingrediente que tengan en casa.
Es muy fácil y se hace rápido, ideal como entrante para una cena en pareja, Navidad o Fin de Año. Están riquisimos.
Ingredientes
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Pan de molde tantas rebanadas como se vayan a hacer
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1 aguacate mediano
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2 cdas soperas de queso Philadelphia (yo light)
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1 chorrito limón
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3 barritas surimi de este tamaño
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al gusto Sal y pimienta rosa o
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50 ml. nata liquida
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2 langostinos cocidos
Paso a paso
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1
Abrir el aguacate y sacar la pulpa, rociar con limón y poner en un bol. Con ayuda de un tenedor hacer puré del aguacate. A continuación agregar el queso y con el tenedor integrar al aguacate.
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2
Cortar las barritas de surimi en trozos pequeños y incorporar al bol, revolverlo todo con el tenedor. Añadir la nata poco a poco (puede sobrar o faltar nata dependiendo de lo espeso que se quiera el revuelto). Salpimentar al gusto.
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3
Con un aro de cocina de la medida del pan de molde, cortar el pan, tostar ligeramente en el horno ( a mi se me ha pasado el tiempo, pero estaba muy bueno).
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4
Montar el revuelto de aguacate encima del pan tostado formando una montaña. Pelar los langostinos y decorar los montaditos.
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