Torta de manzana invertida

Lo primero que hacemos es el bizcochuelo, ponemos en la batidora los 4 huevos y la taza de azúcar, batimos a velocidad alta hasta blanquear y agregamos la vainilla, después bajamos la batidora a velocidad baja y agregamos la harina y la pizca de sal, incorporamos bien y dejamos reposar.

Pelamos las manzanas pueden ser rojas o verdes según su preferencia, yo utilicé dos y me dio justo para el molde, las cortamos en gajos finos y las dejamos en un recipiente con agua y jugo de limón para que no se oxiden.

Ahora prepararemos el caramelo, yo utilicé una taza de azúcar pero puede ser más según el tamaño de vuestro molde, coloco el azúcar en una ollita y le agrego un poquito de agua y al fuego alto hasta lograr el color caramelo de nuestro gusto, no hay que dejarlo muy oscuro porque se amarga y daría mal gusto a nuestra torta.

Tapizados nuestro molde con el caramelo, con cuidado de no quemarnos, y acomodamos las manzanas que iremos sacando de el agua con limón de forma decorativa para que queden lindas al desmoldar, luego colocaremos nuestra masa de bizcocho encima.

Hornear a temperatura de 180 grados por 30 minutos, dependerá de la potencia de nuestro horno y del molde, pinchar con un palillo y si este sale limpio ya estará pronta.

Retirar del horno dejar reposar unos minutos y después dar la vuelta en un plato, no sacar la tortera enseguida al girarla, dejarla reposar y se desprenderá sola dejando nuestra torta perfecta.

Espero que les guste mucho.