Pasta campera
Hoy una receta muy rica y un poquito más elaborada pero muy rápida de hacer. Ideal para llevarse en tupper (¡es mi comida de mañana!), aunque os va a costar no comérosla en el momento...
Ingredientes
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80 g pasta
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100 g espinacas
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80 g champiñones/portobello
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1 filete pollo (opcional)
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1 taza leche
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Queso rallado o en polvo
Paso a paso
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1
Pon a cocer la pasta de tu elección (yo usé espirales integrales), fijando el tiempo 2-3 minutos por debajo de lo que diga el paquete. Añade un chorrito de aove para que no se pegue y sal.
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2
Mientras tanto, lava las espinacas y trocéalas (si vas con mucha prisa no es necesario). Limpia y lámina los champiñones.
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3
Trocea el pollo y pásalo por la sartén sin hacerlo del todo. Aparta y resérvalo.
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4
Calienta aceite en una sartén aparte y saltea las verduras a fuego medio hasta que se pochen como en la foto. Calienta la taza de leche en el microondas (esto es importante para no romper el punto de cocción de la pasta).
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5
A estas alturas la pasta ya estará hecha, escúrrela rápidamente. Añade la leche, el pollo y la pasta a la sartén y sube el fuego. Remueve todo junto hasta que la leche se vaya consumiendo. Añade el queso y sigue removiendo para que se derrita y se mezcle bien. Salpimenta a tu gusto.
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6
¡Emplatar y listo!
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