Chicken Doria ~Arroz con Pollo Gratinado Estilo Japonés~
En Japón, puedes encontrar "DORIA" en cualquier restaurante italiano. "DORIA" es un plato gratinado de arroz preparado con salsa blanca encima. Es parecido a lasaña, pero se prepara con arroz en lugar de pasta. "DORIA" es un plato original de Japón creado con la influencia de la cocina occidental. Muchos japoneses creen que "DORIA" es un plato italiano, y se sorprenden por no encontrarlo en los restaurantes italianos fuera de Japón.
Ingredientes
-
<Salsa Blanca>
-
3 cucharadas Mantequilla
-
6 cucharadas Harina
-
600 cc Leche
-
1/3 cucharadita Sal
-
al gusto Pimienta negra
-
500 g Arroz al vapor
-
1 Cebolla
-
200 g Pollo
-
100 g Champiñón (1 lata chica)
-
1 cucharada Mantequilla
-
8 cucharadas Catsup
-
1 cubo Consomé
-
al gusto Sal
-
al gusto Pimienta negra
-
<Topping>
-
al gusto Queso rallado para Pizza
-
al gusto Queso Parmesano
Paso a paso
-
1
Primero, preparar la salsa blanca.
Los ingredientes de salsa blanca:
-
2
Colocar 3 cucharadas de mantequilla en una olla y calentar a fuego lento.
-
3
Agregar la harina y sofreír a fuego lento. (15 minutos)
***Es muy importante mantener a fuego lento para evitar que se se queme, y seguir mezclando constantemente hasta que empiece generar burbujas.***
-
4
Agregar la leche y menear con el fuego lento hasta que la pasta de harina y mantequilla este desuelto completamente. (20 minutos)
-
5
Así quedaría la crema blanca con la textura cremosa.
-
6
Ahora, preparar el arroz con pollo.
Los ingredientes de arroz con pollo:
-
7
1. Abrir la lata de champiñones y escurrir.
2. Cortar la cebolla en cuadritos de 1cm.
3. Cortar el pollo en cuadritos de 1.5cm.
-
8
Colocar una cucharada de la mantequilla en una sartén y calentar a fuego alto.
-
9
Agregar el pollo y sofreír a fuego alto hasta que la superficie de pollo este cocido. (1 minuto)
-
10
Agregar la cebolla y champiñones y sofreír a fuego alto. (2 minutos)
-
11
Agregar la catsup, consomé, sal y pimienta. Mezclar.
-
12
Agregar el arroz y sofreír a fuego alto hasta que el arroz se separe. (1-2 minutos)
-
13
Tomar un poco de mantequilla, y engrasar un recipiente resistente al calor con un pedazo de papel de cocina.
-
14
Colocar el arroz con pollo preparado en el recipiente.
-
15
Vaciar la salsa blanca sobre el arroz con pollo preparado.
-
16
Enpolvolear el queso rallado para pizza y el queso parmesano arriba de la salsa blanca.
-
17
Hornear en el horno a 200°C por 10-15 minutos, o hasta que la superficie quede dorada.
-
18
Sacar del horno cuidadosamente, y ¡LISTO!
Reacciones
Escrita por
Comentarios