Bánh MÌ yến mạch nướng bằng chảo

Chuẩn bị
- Để yến mạch + đường + men nở cùng trứng gà vào thố
- Rồi để sữa tươi vào, xong trộn cho hỗn hợp được quyện đều & ngâm 10 phút cho yến mạch được nở mềm

Nhồi bột & tạo hình
- Sau 10 phút thì cho bột mì + muối vào thố hỗn hợp yến mạch rồi trộn cho kết dính
- Tiếp đến đem bột ra bàn nhồi thành một khối bột mềm dẻo, sau đó vo tròn lại rồi nắn dẹt & dùng cây cán bột cán thành 1 tấm bột lớn, dày 1cm
- Xong dùng khuôn tròn nhỏ hoặc miệng ly ấn thành từng miếng bột tròn rồi lấy từng miếng bột tròn đó đặt lên khay đựng, bột thừa ra nhồi lại - cán ra & ấn khuôn... cứ làm như vậy cho đến hết bột
- Cuối cùng đậy khay bánh lại & ủ 60 phút

Nướng bánh mì
Sau khi ủ bánh nở gấp đôi thì đem bánh đi nướng bằng chảo có đậy nắp với lửa thật nhỏ, cứ nướng khoảng 5 phút thì lật trở bánh, khi thấy bánh chín vàng xốp mềm là được

Thành phẩm
- Bánh vàng mềm rất thơm ngon, bánh ẩm không khô
- Khi ăn cắt bánh ra làm 2 rồi kẹp với rau thịt hoặc phô mai lát... hoặc các loại mứt, bơ đậu phộng, nutella rất ngon

Ghi chú
- Với công thức trên có thể nướng bằng khuôn trong lò nướng: nhồi bột xong cho vào khuôn ủ 1 tiếng hoặc thấy bột nở cao 2/3 khuôn là được (chống dính khuôn bằng bơ hoặc dầu ăn)
- Cho khuôn bánh vào lò để nướng, nướng ở nhiệt 180*C trong 25 phút (làm nóng lò trước 10 phút)
- Bánh mềm ngon