Bánh BÒ xốp vị chuối

Nguyên liệu

Pha bột bánh bò
- Cho chuối cắt lát + sữa tươi vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn mịn rồi đổ ra thố
- Tiếp đến cho vào thố chuối: đường, dầu ăn, muối, men nở rồi dùng phới trộn đều
- Cuối cùng để 2 loại bột vào trộn cho đến khi không thấy bột trắng nữa (nếu muốn bánh có màu vàng sáng thì cho ít bột nghệ vào cùng)

Ủ bột
Đậy thố bột lại rồi cho ra nắng hoặc nơi ấm để ủ từ 60 - 80 phút đến khi thấy thố bột nổi gấp đôi & nhiều bọt khí là được

Hấp bánh
- Cho bột bánh ra nhiều khuôn hình nhỏ, chén đựng hoặc khuôn lớn đều được (quét dầu ăn chống dính)
- Hấp lửa lớn từ 20 - 25 phút là bánh chín, lấy bánh ra để nguội

Thành phẩm
Bánh nở xốp mềm, vị ngọt thanh thơm mùi chuối đặc trưng rất ngon... Cắt bánh bò thành miếng vừa ăn rồi chan nước cốt dừa, đậu phộng mè rang rất béo thơm luôn