Gỏi Đu Đủ, Xoài, Thịt Đầu Heo

Name: Gỏi Đu Đủ, Xoài, Thịt Đầu Heo
Yield: 4-5 người
Ingredients: 300 gam đu đủ chưa chín; 200 gam xoài chưa chín; 100 gam cà rốt; 150 gam dưa leo; 150 gam thịt đầu heo ngâm giấm; 1 tbsp mè trắng rang (hoặc đậu phộng rang giã nhỏ); 1 nhúm nhỏ rau thơm các loại; 1 tbsp nước mắm; 1.5 tbsp đường; 1 tbsp giấm gạo; 1/2 tbsp tương ớt

Hơn 100 bếp đã xem món này

Huỳnh Phát @HuynhPhat69

#12ThangBepVui
Đây là món ăn “VeTuLa” (vét tủ lạnh). Thấy có vài món còn lại mỗi thứ một ít và có thể kết hợp với nhau, mình quyết định “xử lý” lập tức để dọn tủ
#GoiDuDuXoaiThitDauHeo
#HuynhPhatKitchen

Xem thêm

Chỉnh sửa cách làm

Thêm Cooksnap

Chia sẻ

Nguyên Liệu

20 phút

4-5 người

300 gam đu đủ chưa chín
200 gam xoài chưa chín
100 gam cà rốt
150 gam dưa leo
150 gam thịt đầu heo ngâm giấm
1 tbsp mè trắng rang (hoặc đậu phộng rang giã nhỏ)
1 nhúm nhỏ rau thơm các loại
1 tbsp nước mắm
1.5 tbsp đường
1 tbsp giấm gạo
1/2 tbsp tương ớt

Hướng dẫn nấu nướng

1

Đu đủ bào sợi, bóp nhẹ với 1tsp muối, để 5 phút rồi xả lại nước lạnh cho sạch, vắt ráo.
Xoài gọt vỏ, bào sợi để vào chung đủ đủ.
Dưa leo chẻ làm 4, bỏ phần hạt. Xắt sợi nhỏ. Cà rốt bào sợi. Trộn đều cả hai nguyên liệu này với: 1/2tsp muối + 1/2tsp đường. Để 5 phút rồi xả lại nước lạnh cho sạch, vắt ráo. Cho vào chung thau với đu đủ.
2

Pha nước sốt trộn gỏi: 1tbsp nước mắm + 1.5tbsp đường + 1tbsp giấm + 1/2tbsp tương ớt. Khuấy đều cho tan ra.
Thịt đầu và tai heo ngâm giấm xắt sợi
3

Rưới nước sốt trộn gỏi vào hỗn hợp đu đủ. Cho thêm ít rau thơm cắt nhỏ. Rắc vào 1tbsp mè rang. Cho phần thịt đầu và tai heo ngâm giấm vào trộn chung.
4

Cho gỏi ra dĩa. Món ăn ăn cùng bánh tráng nướng hoặc bánh phồng tôm chiên giòn rất ngon.