Mực sauce sả ớt

28 bếp khác đang định nấu món này

Các loại hải sản thường ưa sauce sả ớt, nhà mình mọi người lớn nhỏ đều thích ăn sả vì cũng tốt cho hệ tiêu hoá nên tuần ăn vài bữa có vị sả cũng khg sao.

Xem thêm

Chỉnh sửa cách làm

Thêm Cooksnap

Chia sẻ

Nguyên Liệu

9 con mực ống nhỏ
2 thìa bột chiên giòn
5 củ sả
2 trái ớt
1 thìa cf muối
1 thìa cf đường

Hướng dẫn nấu nướng

1

Mực làm sạch, bóc màng đen, rửa bằng rượu hoặc dấm cho sạch.
2

Để ráo, phải thấm giấy cho khô rồi thái làm 3 khúc của con mực nhỏ. Ông xã bảo để mực ráo nước thì có 2 cách : cho vào rổ và vẩy giống vẩy rau hoặc cho vào rổ quay rau ăn sống. Ở những cơ sở làm chả mực ở Quảng ninh họ dùng máy giặt để làm ráo nước mực.
3

Rắc bột chiên giòn và xóc
4

Sả tươi của nhà trồng, thái và băm. (của nhà nên củ sả thái dễ vì nó tươi)
5

Chảo nóng dầu cũng nóng thì chiên mực với lửa lớn vì mực rất chóng chín.
6

Chiên xong cho ra đĩa
7

Dùng chảo này nhưng cho hết dầu ra. Ta phi sả ớt và muối đường cho chín thơm.
8

Khi sả ớt đã chín, săn và thơm thì tắt bếp và cho mực đã chiên vào trộn
9

Vậy là ăn thôi. Ăn với cơm hoặc bún trộn đều ngon.