Cá Rô đồng - Canh cải
Là món ăn giàu dinh dưỡng, nguyên liệu đơn giản, dễ làm, ăn rất ngon và mang đậm hương vị đồng quê. Ngày tôi còn đi học, mỗi khi có dịp Mẹ lại nấu cho Bố bát canh cá rô đồng. Khoảnh khắc tôi bắt gặp ánh mắt của Mẹ nhìn Bố ăn ... là một thông điệp thầm lặng, quý giá và thấm đẫm tình người. Giờ Mẹ đã già, Bố đã đi xa, bức tranh ngày đó đã theo tôi đi suốt cuộc đời ...
Xin chia sẻ cùng các bạn và chúc Lễ hội thành công!
Nguyên Liệu
-
Cá rô đồng: 7 đến 10 con ( hoặc nhiều hơn tuỳ thích)
-
Rau cải canh: 1 mớ
-
Gừng: 1 nhánh nhỏ
-
Dầu ăn, hành khô, muối, nước mắm, bột canh, mì chính đủ dùng
Hướng dẫn nấu nướng
-
1
Nhặt rau cải, rửa sạch, vớt ra rổ, để ráo nước
-
2
Cá rô đồng đánh sạch vẩy, bỏ hết ruột, sát muối, rửa thật sạch,, nướng trên than hoa cho chín vàng (dùng xiên, cặp cá bằng gắp hoặc dùng vỉ nướng đều được).
-
3
Cá rô đã nướng chín vàng, gỡ lấy thịt, phần xương còn lại cho vào nồi cùng nước, đun sôi thật kĩ rồi gạn lấy nước trong (lượng nước sao cho đủ một bát canh).
-
4
Gừng rửa sạch, thái lát, đập dập. Rau cải thái nhỏ vừa ăn.
-
5
Thịt cá ướp với chút nước mắm gừng. Phi thơm hành bằng 1 chút dầu ăn, cho thịt cá đã ướp vào đảo qua rồi cho vào nước trong, thêm 2 lát gừng đã dập, bột canh vừa miệng, đun sôi, cho rau cải vào đun tiếp, khi rau vừa chín, tắt bếp, thêm chút mì chính, đem ra ăn ngay, lúc canh còn nóng.
Phản ứng
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Viết bởi
Bình luận (5)