Cháo cá quả

Đã có 3 bình luận

Thời tiết cuối thu hơi lạnh lạnh tràn về trên đường phố Hà Nội, một chút vị nóng nóng của bát cháo cá sẽ làm ấm bụng với bữa tối se lạnh,
Hôm nay chúng ta gặp gỡ lính thuỷ đường sông với món cháo cá quả tuyệt vời thơm phức với các gia vị nồng quyện bởi vị hành, mùi, gừng, hạt tiêu thật khó mà cưỡng nổi. Món cháo cá bổ dưỡng tốt cho sức khoẻ ăn vào bữa tối mùa lạnh, hy vọng giúp các bạn có thêm bữa ăn bồi bổ sức khoẻ cho cả gia đình, chúc các bạn thử nghiệm và thành công

Xem thêm

Chỉnh sửa cách làm

Thêm Cooksnap

Chia sẻ

Nguyên Liệu

- 1 con cá quả 1-1,3kg
- 100g thịt thăn lợn ninh lấy nc ngọt để tặng vị ngọt nc nấu cháo
- 1 mớ cải cúc, 1 mớ mùi, 20 cây hành lá, 5 nhánh củ hành khô, 1 củ gừng,
- hạt tiêu, nc mắm, gia vị, knorr, dầu olive, mỳ chính
- 16 thìa gạo xay, mình xay 7 phần gạo tám+3 phần gạo nếp
3 lít - tổng lượng nước
- quẩy giòn 6 chiếc
( lượng nấu này được 8 bát cháo tô to)

Hướng dẫn nấu nướng

1

Rửa sách cá và thịt thăn
2

Luộc cá 25-30', vớt ra để nguội
3

Rửa rau
4

Ngâm và thái nấm hương, mộc nhĩ mối loại 15 g
5

Thái hành, mùi, gừng
6

Ngâm gạo xay với 300ml nước cho gạo nở mềm
7

Đun thịt thăn 20" để lấy thêm nc ngọt nấu cháo
8

Nấu cháo gồn nc luộc cá, nc luộc thịt thăn
9

Gỡ cá bỏ xương và xé nhỏ
10

Phi hành thơm để xào cá
11

Cho cá vào xào cùng với các gia vị, nấm hương, mộc nhĩ, đảo săn cá
12

Cho hành, mùi, gừng vào đáy bát tô
13

Múc cá đã xào vào bát
14

Múc cháo nóng vào rồi rắc hạt tiêu thơm lên trên. Như vậy ta đã có một bát cháo ngon ngọt và thơm lừng giữa các mùi hành, gừng, mùi, hạt tiêu và mùi cá xào lăn vs nấm hương.
15

Và không quên ăn kèm món quẩy giòn nữa các bạn.