Kimchi Cải Thảo

Đã được nấu 3 lần

Thực ra món này ko xa lạ gì với mọi người. Và mình làm món này cũng là học hỏi trên mạng thui 😁😁😁
Ko có gì đặc biệt cả. Chỉ là muốn chia sẻ với mọi người về sự thích thú trong việc nấu ăn.
Mỗi lần mình làm đều ước lượng. Chứ ko có cân đo đếm. Vì mình làm quen rồi. Nên bạn nào có điều gì ko hiểu cứ hỏi mình sẽ trả lời.😀

Xem thêm

Chỉnh sửa cách làm

Thêm Cooksnap

Chia sẻ

Nguyên Liệu

Bắp cải thảo : 2kg. Khoảng 2-3 bắp to
1 chén Bột nếp :
1 chén Đường :
Ớt bột hàn quốc (loại ớt này chỉ tạo màu chủ yếu)
Muối. Tỏi. Gừng. Hành tây. Lê hoặc táo
1/2 chén Nước mắm :
Lá hẹ. Củ cải (2 củ to dài) Cà rốt(3 củ to)
Ớt bột vn

Hướng dẫn nấu nướng

1

Bắp cải cắt đôi. Tách từng lá rồi xát muối vô từng lớp lá. Lần lượt các lá khác cũng như vậy xếp chồng lên nhau. Làm như vậy thì cải thảo sẽ thấm đều hai bên mặt lá. Làm cho cải mau héo. Ra nước. Ngâm cải 2-3 tiếng. Ngoài ra các bạn có thể phơi nắng thay vì xát muối. Mình thì chủ yếu xát muối cho nhanh. :). Sau khi ngâm khoảng 2 tiếng cải mềm. Ra nước thì mình đem rửa từng bẹ lá cho sạch lớp muối. Rửa khoảng 2 lần nước là ok. Rồi để ráo nước.
2

Củ cải. Cà rốt. Gọt vỏ và bào sợi. Đem ngâm với muối khoảng 1 tiếng. Sau đó rửa sạch với nước cho hết lớp muối r để ráo nước. Chú ý là ko nên vắt mạnh tay vì nvay sẽ làm củ cải mềm
3

Lá hẹ cắt khúc. Hành tây(1/2 trái+lê (1/2 trá) +tỏi bóc vỏ+Gừng+ Nc mắm đem xay nhuyễn.
4

Bột nếp các bạn hòa với 2 chén nước lọc. Đem đun trên bếp đến khi nó sánh nhue bột em bé ý thì cho đường vào nguấy đều cho tan đường thì để nguội
5

Sau khi cải thảo. Củ cải. Cà rốt ráo nước. Mình trộn với hỗn hợp bột nếp đã nguội. Và hỗn hợp ớt bột hàn. Ớt vn. Và nc mắm tỏi hành tây lê gừng cùng nhau. Sau đó đem cho vào hộp nhựa. Để ở ngoài 1 ngày khi nào thấy cải ăn đc thì đem cât tủ lạnh ăn dần. 😜