Thịt bò cuốn lá lốt

Thịt bò rửa sạch, băm nhuyễn, nêm hành tỏi băm + 1 muỗng cơm dầu hào + 1 muỗng cà phê dầu mè + 1 muỗng cà phê mật ong + 1 muỗng cà phê hạt nêm + 1/2 muỗng cơm nước tương + xíu tiêu, trộn đều ướp 30'!

Lá lốt lặt riêng từng lá, rửa nhẹ sạch dưới vòi nước, ngâm muối 15', xả lại để ráo!

Trải lá lốt ra mặt phẳng (thớt, dĩa..) cho ít thịt bò vào dùng tay tém gọn, gấp 2 mép cuốn như cuốn chả giò, hoặc tạo hình vuông cũng được, tùy ý! Dùng 1 cây tăm để cố định lá với thịt!

Cho dầu vào chảo, dầu thật nóng, giảm lửa, nhẹ nhàng gắp từng cuốn bỏ vào, chiên hơi vàng lật lại, vàng đều vớt ra để ráo dầu! Nếu có thời gian thì nướng càng ngon hơn!

Dọn ra chấm tương ớt + tương cà, hoặc cuốn bánh tráng mắm nêm đều ngon!