Cơm thịt quay

Đầu tiên chúng ta nấu cơm, ăn ít hay nhiều thì các bạn nấu theo lượng của riêng mỗi người nhé. Phần này chắc không cần giải thích rồi, thường thì mình nấu theo tỷ lệ 1 gạo: 1,2 nước. Dùng nước sôi thì cơm chín lục hơn, ngon hơn nhé các bạn

Tiếp theo chúng ta làm thịt quay, vì món này làm lâu hơn, sau đó tận dụng nước thịt quay nên chúng ta làm món này trước.
Các bạn rửa sạch thịt, để thịt dáo nước rồi ướp chút muối trắng, khoảng 1/4 thìa cà phê, xoa cho muối ngấm đều miếng thịt. Sau đó, áp chảo các mặt của miếng thịt để lấy màu vàng đẹp. Khi áp chảo, cho luôn hành khô cắt đôi, gừng thái lát vào cho thơm. Khi thịt có màu đẹp, cho thịt hành gừng vào xoong nhỏ, đổ nước ngập miếng thịt.

Tiếp đó, ta cho 1/2 thìa cafe bột canh, 1 thìa cafe mắm, 1 thìa cafe mỳ chính, 1 thìa cafe đường vào, nêm vừa miệng và om trong 20 phút rồi tắt bếp om thêm 10 phút, rồi vớt ra để dáo nước. Sau đó, ta áp chảo các mặt miếng thịt, màu cánh gián thì bỏ ra, cho thịt nguội rồi thái.

Trong khi chờ thịt luộc chín để quay, ta làm rau cải ngọt, sau khi vớt thịt ra, tận dụng nước thịt cho rau vào luộc chín tới, sau đó vớt ra đảo nhanh tay với tỏi. Vậy là chúng ta xong 1 món rau xào nữa.

Chúng ta rửa chảo, làm nóng rồi cho khoảng 2 tbsp dầu ăn vào, rán giò lụa, rán các mặt có màu vàng rơm là được, rồi cho ra đĩa chờ.

Món cuối cùng, đó là dưa chuột xào trứng. Ta phi thơm hành khô trên chiếc chảo vừa dùng, cho dưa chuột thái mỏng vào, thêm 1 chút gia vị: mỳ chính, đường, bột canh sao cho vị hơi nhanh nhác là được. Khi thấy miếng dưa chuột bắt đầu trong lại, ta đập quả trứng gà đồng thời cho hành lá thái nhỏ vào, đảo cho trứng tan, quyện vào với dưa. Món này ta làm định lượng ít, nên trứng nhanh chín, khoảng gần 1 phút là được.

Cuối cùng, chúng ta xới cơm ra đĩa. Bày rau cải xào, dưa chuột xào, thịt quay và giò rán là xong. Chúc các bạn thành công. ahihi