Miến lươn trộn

Ngâm miến ngập nước cho miến mềm (khoảng 10')

Giá đỗ rửa sạch, chần sơ qua nước sôi. Để giữ đc độ giòn.

Rau răm thái thật nhỏ, lạc giã dập, hành khô thái lát phi thơm. Tất cả nguyên liệu bên hình 😉😘

Bước quan trọng nhất là chế biến miến.

Bắc nồi nước sôi (lượng nước đủ để chần miến, rất nhanh thôi, 5 giây là vớt liền). Cho miến vào cái rây, nhúng vào nc sôi, rồi cho ngay vào bát nước lọc. Bắt buộc nhé, vì nếu để nóng thì miến sẽ dính. Vớt cho ráo nước đổ miến vào bát.

Gợi ý cho ai không có lươn khô là, mua gan lợn về. Thái lát rồi ướp với ngũ vị hương, tiêu, đường, hạt nêm. Rán thật chín r cắt nhỏ để trộn cùng. Như ăn nộm đu đủ ý. Hoặc thịt xá xíu thái mỏng, thịt bò khô, trứng cút như bánh tráng trộn nè. Đều hợp lắm ! 😄

Làm sốt trộn: đĩa trong hình là: 6 thìa nước tương, 2 quả quất lấy nước cốt, thêm xíu đường. Khuấy lên rồi trộn cùng giá, lươn, hành phi, lạc rang, 2 thìa mỡ hành, miến, rau răm. Xongg 👍🏻

Ngonnn quáaaaaa 😍❤️🤤🤤