Thạch / trân châu giòn

29 bếp khác đang định nấu món này

Mình thì gọi là thạch vì nguyên liệu làm từ bột thạch rau câu nhưng ăn giòn sần sật như trân châu vẫn ăn ở quán ý.
Hình thức thì làm hình tròn ( trân châu)hơi lằng nhằng mất thời gian
Còn mình thường đổ ra khay rồi cắt thành hình chữ nhật thì nhanh hơn.

Xem thêm

Chỉnh sửa cách làm

Thêm Cooksnap

Chia sẻ

Nguyên Liệu

5 gr agar (bột thạch giòn)
10 gr jelly (bột thạch dẻo) 1tbsp
500 ml nước
80 gr đường
20-50 ml Siro hoa đậu biếc/ lá dứa (10 lá)

Hướng dẫn nấu nướng

1

Khuấy đều bột agar vs 500ml nước + siro hoa đậu biếc. Nấu đến khi nước ấm.
2

Trộn đều bột jelly vs đường. Và rắc từ từ vào hỗn hợp ở bước 1. Vừa rắc vừa khuấy
3

Nấu nhỏ lửa trong 5p rồi tắt bếp đổ ra khay.
4

Khi thạch đông cắt nhỏ trộn cùng 1 chút đường. Và bảo quản trong tủ lạnh. Sd trong 3 ngày nhé