Cơm chiên Dương Châu

Name: Cơm chiên Dương Châu
Yield: 4-5 phần
Ingredients: Cơm nguội (cơm để tủ lạnh); Trứng gà - 2-3 quả; 2 cây Lạp xưởng -; Chả lụa (nhà có chả gân nên dùng luôn); Đậu que (hoặc đậu Hòa Lan); 1 củ Cà rốt -; Hành tím - tỏi bằm, hành lá cắt nhuyễn

Đã được nấu 1 lần

Nikki @Nikki_07

TPHCM

Món ăn dọn tủ lạnh, dọn cơm nguội và dành cho những ngày lười biếng không biết nấu gì ăn gì...

Xem thêm

Chỉnh sửa cách làm

Thêm Cooksnap

Chia sẻ

Nguyên Liệu

4-5 phần

Cơm nguội (cơm để tủ lạnh)
Trứng gà - 2-3 quả
2 cây Lạp xưởng -
Chả lụa (nhà có chả gân nên dùng luôn)
Đậu que (hoặc đậu Hòa Lan)
1 củ Cà rốt -
Hành tím - tỏi bằm, hành lá cắt nhuyễn

Hướng dẫn nấu nướng

1

Lấy cơm nguội trong tủ lạnh ra để hơi mềm, hoặc cơm nguội bới từ nồi ra thì bỏ vô tủ lạnh chút cho se hột cơm lại.
2

Đập trứng gà vào thố cơm, trộn đều
3

Các nguyên liệu còn lại cắt hạt lựu vừa ăn
4

Đậu que và cà rốt trụng qua nước sôi cho nhanh chín và giữ màu đẹp
5

Cho lạp xưởng vào đảo để bớt mỡ, rồi cho các nguyên liệu còn lại đảo chín vừa tới. Trút ra tô/dĩa để riêng
6

Phi hành tỏi bằm cho thơm, cho cơm đã trộn trứng vào chiên đều, trút phần nhân đã xào kia vào chảo cơm rồi nêm nếm vừa ăn, chiên tiếp cho vàng đều. Nhà mình thích ăn hơi giòn nên mình sẽ để hơi cháy 1 mặt rồi lại đảo trộn, vài lần như vậy cơm vàng giòn rất ngon.