Thịt kho tàu

Thịt ba chỉ rửa sạch, đem luộc qua với nước sôi rồi rửa lại với nước sạch, sau đó thái thịt thành những miếng vuông vừa ăn để cho ráo nước

Khi thịt đã để cho ráo nước cho thịt vào tô ướp cùng với gia vị: nước mắm, tiêu, đường trộn đều, ướp khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.Hòa tan đường với một ít nước lọc cho vào chảo thắng vàng.Khi ướp thịt đã đủ thời gian cho thịt vào nồi, đảo đều đến khi thịt săn lại thì cho nước đường đã thắng vào đảo đều

Sau đó, cho nước dừa vào để thịt chín mềm. Khi thấy thịt bắt đầu chín và nước hơi cạn thì nêm thêm gia vị cho vừa ăn.đun đến khi thịt mềm, nước thịt sánh lại là được