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143.とん平焼き

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Description

管理栄養士がおくる！
野菜をしっかり食べよう編-30
たっぷりの春キャベツが食べられる、おすすめの野菜料理です♪

材料 （2人分）

■ 中の具
豚バラ肉
80ｇ
おろしにんにく
4ｇ
片栗粉
小さじ1
キャベツ
160ｇ
もやし
80ｇ
ごま油
小さじ1
塩
1ｇ
こしょう
少々
■ 薄焼き卵
卵
2こ
さとう
小さじ１
片栗粉
小さじ１
ごま油
小さじ１
■ トッピング
お好み焼きソース
20ｇ
マヨネーズ
14ｇ
青のり粉
少々
かつお節
1ｇ
紅しょうが
2ｇ

作り方

  1. 1

    豚バラ肉を食べやすい大きさに切り、にんにくをもみ込み、片栗粉をまぶす。
    キャベツは千切りにする。

  2. 2

    薄焼き卵の片栗粉は小さじ２の水で溶いておく。卵に少量の片栗粉を混ぜて焼くと色合いがよくなり薄焼き卵が破れにくくなります。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて加熱し豚バラ肉を炒める。キャベツ、もやしを加えて炒め、塩・こしょうで味付けし、皿に形よく盛る。

  4. 4

    きれいにしたフライパンにごま油を入れてなじませ、卵、さとう、水溶き片栗粉をよく混ぜた卵液を流しいれて薄焼き卵を作る。

  5. 5

    3を薄焼き卵で包むように覆う。

  6. 6

    トッピングをかける。

  7. 7

    【１人分栄養価】
    エネルギー373kcal
    たんぱく質14ｇ
    脂質31ｇ
    炭水化物14ｇ
    食塩相当量1.5ｇ

コツ・ポイント

とん平焼きは、関西地方でよく作られている鉄板焼きのひとつで、豚（とん）を平たく焼いたものから、とん平焼きと呼ばれるようになったとされています。（諸説あり）

このレシピの生い立ち

●インスタグラムでレシピ動画を配信しています。「いくちゃんねる福岡市」https://www.instagram.com/ikuchannel_fukuokacity/?hl=ja
レシピID : 7717687 公開日 : 24/05/07 更新日 : 24/05/07

このレシピの作者

いくちゃんねる福岡市
いくちゃんねる福岡市
ぼくは、福岡市食育推進キャラクターの「いくちゃん」だよ。
このキッチンでは「食を通じた健康づくり」「地元の食材を日々の食事に活かす」「食を楽しみ、次世代に食文化を伝える」「環境に優しい食生活を送る」の4つをテーマに、栄養・食育レシピを紹介するよ。
●福岡市HP
https://www.city.fukuoka.lg.jp/hofuku/shika-eiyo/syokuiku-resipi.html

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143.とん平焼き
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