生姜のみじん切り
皮をむき、薄切りにした生姜をさらに千切りにし、90度回転させて細かく切ります。
生姜を薄切りにする
重ねて並べ、千切りにする
90度回転させて細かく切る
さらに細かくしたい時には包丁でいろんな方向にたたく
あわせて知りたい料理の基本
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