日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
そろそろ夏野菜が美味しい季節。店頭に並ぶ色とりどりの夏野菜をたっぷり使って、目にも舌にも美味しい「ごちそうサラダ」を作りましょう!
トマトやナス、キュウリ、レタスなどの夏野菜が美味しい季節がやってきました。さっぱりとしたサラダは夏の食卓に欠かせない料理のひとつですが、野菜だけだとちょっと物足りないときも…。
そこで、旬のカツオや、がっつり肉、揚げ物をトッピングしたボリューム満点の「ごちそうサラダ」を作って、夏野菜をもっとおいしく食べませんか?
旬の季節、安く手に入るカツオのたたきをメインにしたサラダです。ドレッシングにしょうゆを少し加えるのがポイント。
ソテーした薄切りの牛肉をトッピングしたガッツリ系サラダも、ナンプラーや香菜などを加えてタイ風にすれば、夏らしい爽やかな味わいに。
肉や魚を加えなくても、旬のナスを素揚げすればボリュームアップが可能!アスパラやトマトなど夏野菜をふんだんに使った一品です。
いかがでしたか?豪華に見える「ごちそうサラダ」は、夕食のメインやパーティーメニューにも最適です。美味しい夏野菜が手に入ったら、早速作ってみてくださいね!(TEXT:金直子)
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